一、藏醫藥學的原味、化味；

在藏醫藥典籍中有兩處記載，牦牛乳味甘，化味均甘�！毒е楸静荨酚涊d牦牛乳“奶味和化味均甘”；《四部醫典》乳類普遍其味前后甜，膩沉/增體/生澤朗赤巴。

藏醫藥理論認為：食物或藥物，原始性味包括甘、酸、咸、苦、辛、澀六味；在進入人體之后，與胃火相遇，培根和赤巴被隆依次消化（三化）之后；消化后的物質還有性味（化味）；化味與原味可以不同、也可以不變；

甘的物質和咸的物質被消化后變成甘味；酸的物質消化后還是酸；苦辛澀味的物質消化后為苦味； 這種轉化不僅在胃里有，在小腸、大腸、甚至機體各器官都有，直至消化了為止；

藥物在人體內發揮效應時，不光原味發生作用，轉化中和轉化后的味道都在發生作用；若原味與化味相同在臨床上效果更佳；

如篳茇味辛，可以治療寒性病，還可升溫；但是化味以后為苦，可以降熱；所以在治療寒性病時不升溫反而降溫；因此對于伴有熱證的寒性疾病多用篳茇調理；

《中國少數民族傳統醫藥大系-藏醫藥卷》

二、甘味食材的特性

牦牛奶味甘、化味也甘，是甘味藥物的典型代表。

甘味藥物主要含有水土二元素，能滋補水或土的缺乏性疾病，對抗氣或火的增盛性病變（土對氣成敵對關系，水對火成敵對關系）；

甘味藥物功效；生補培根，鎮治隆、赤巴；接骨、壯骨、調和氣血、滋補強身、延年益壽、増津、泌乳、益肺愈傷、清熱解毒、助聽明目。

甘味食物能增長元氣和體力，對老人和小孩有補益作用，對治療消瘦、氣管炎、肺病有特效，還能使身體的肌肉豐滿，愈合瘡傷，煥發容顏，使五官靈敏，延年益壽；用于虛勞內傷、慢性消耗性疾病、營養不良及年邁體弱等病患者；治療中毒癥、隆病、赤巴病都有特效；

甘味食物副作用：甘味食物運用過量時，會誘發培根病、肥胖癥、消化能力下降、遺尿癥、甲狀腺腫大等疾��；

《中國少數民族傳統醫藥大系-藏醫藥卷》

奶類在消化過程中屬甘味，含油脂，它使人活力增加，使面色紅潤，皮膚有光澤，增加粘液，治療膽汁及氣類疾病。

特別是奶牛的奶是一種活力素，它興奮人的腦力，刺激并使奶水增多，可消除疲勞、治療眩暈、中毒、咳嗽、過度口渴、饑餓等�！恫蒯t養生方法-服食補養》

中醫學認為牛奶味甘，常飲可補養氣血，對氣血不足導致的虛勞、瘦弱、失眠等有輔助治療作用�！恫蒯t養生方法-服食補養》

三、 水性藥物特性

《四部醫典》有關飲料部分的論述：“牛奶、水與酒等類，依次除病過則將致病，乳類普遍其味前后甜，膩沉增體生澤朗赤巴，強筋生津，其性為涼沉”；

中藏醫養生的飲料類食物，主要有奶、水和酒三種。藏醫認為各種奶有助于治“龍"病;各種水有助于治“赤巴"病;各種酒有助于治“培根”病(寒病)。反之，各種奶可引起“培根”病，各種水可引起“龍”病，各種酒 有利于人體健康，治療有關疾病，若過量又會導致各種疾病。（藏醫養生方法-服食補養）

飲料、牛奶、水、酒；都屬于水性物質；都具有水性的重、涼、潤軟柔特性；

牦牛奶為水性藥，藥性為稀、涼、重、柔、潤、軟；對人體有滋潤作用，可以治療隆��；

引自《中國少數民族傳統醫藥大系-藏醫藥卷》

四、 牦牛乳“精”

藏醫藥學對藥物、食物的性質和功效進行闡述時，經常用精這個概念，既是對食藥物特性的評價，也概括了其藥性。

1、飲食精微：

藏醫學理論在人體七大物質基礎中，以飲食精微最重要，藏醫飲食精微的內函就是營養，將服食補養的方法也納人藏醫體系，藏醫認為飲食精微是形成其他物質的基礎；血可以滋潤身體，并且維持著生命；肌肉是構成軀體及五臟六腑的重要原料；脂肪能夠儲存能量，使身體油潤，氣色和悅;骨骼是整個軀體的支架;骨髓能夠直接促成精的產生；精是元氣的根源，是人們繁衍后代的保證。

七大物質的轉換時間需要六天；一日生血、二日成肉、三日成脂、四日成骨、五日成骨髓、六日成精；《四部醫典》

2、精華藥材類

藏藥類別中有“精華藥類”大類；如冰片、麝香、牛黃，白檀香，沉香，熊膽。藏藥的這種分類說明藏醫學理論對物質精華概念的認知是系統性的。

中醫藥理論對藥材精華的認知也非常深厚“如人參的天地精華概念”。

3、中藏醫藥對牦牛乳“精”的記載：

1）乳白綿羊牦牛溫且精《四部醫典》；

這里記載的精，是對牦牛乳質地特色的描述。有精練、凝練的概念，說明牦牛乳富含精華物質。

2）奶味和化味均甘，性潤，功效榮色，培元，益精《晶珠本草》；

這里的益精是指牦牛乳具有培元、補益人體精華物質、容色的功能。

3）醍醐：酥之精液也；通潤骨髓，可為摩藥，功優勝于酥；填精補骨髓，益中填骨；久服延年益壽《本草綱目》

（1）這里的精指醍醐是酥之精液�？梢钥吹街嗅t本草認為牦牛乳中含有的飲食精華物質從奶到酪、到酥、到醍醐是在逐漸精煉。

（2）最精煉的牦牛醍醐具有“填精補骨髓，益中，久服延年益壽”的功效。

五、藏醫藥中的隆、赤巴、培根（外干）

1、“隆”是推動人體機能的動力，雖然肉眼看不到“隆”的存在，實際為確實存在于人體的一種重要元素，“隆”無形態、無味、無色，但可以通過觸診等方法觸診脈搏得知其實在性，“隆”的原始形態是“五源”中的“氣”，“氣”在“五源"中居于很重要的位置,它是整個宇宙運行的基礎，例如星體運作的軌跡、速度及相互間的適當距離等都是“氣”在維持。人體身心的各種病癥，大多都與“隆”相關聯，對“隆”的認識不足，就很難診斷和治療各種病癥�！奥　\行在人體內所有部位，聚集于腦部心臟、骨骼中而運行于體內的神經、脈絡中，維持肢體活動、呼吸思維、感覺排泄消化食物和血液循環等�！奥　笨杉毞譃槌置�、上行、遍住、下注、伴火、“五隆",其中，“持命隆”作用于吞咽呼吸等動作和和五官反射，與精神心智有直接關聯:“上行隆“作用于語言和記憶力:“通住隆”運行于全身而作用于肢體動作和面部表情等:“下注隆“運行在肛門、大腸防胱等部位,具有排泄大小便、精液的生產運輸及婦女分娩等功能:“伴火隆“運行于胃肝臟、小腸膀胱等部位，具有消化飲食和運化營養物質等功能�！奥　辈∈且蛱幱谡Ｉ矸�態的“隆”被個體的貪欲和季節、邪魔作祟、飲食、行為方式等盛衰、紊亂而導致,兼具寒熱兩癥的屬性，具體病癥主要在心臟、命脈、大腸等器官組織，表現的癥狀有大部分心臟病癥感覺模糊血壓不穩頭暈、休克、體能耗損年老體衰等，在診治具有以上癥狀的疾病時，首先必須診治“隆”病。

2、“赤巴"具有調節體溫和主持消化的功能，“赤巴”本身具有熱的特性，由“五源”中的“火”所產生，“赤巴”可細分為能消、變色、能作、能視、明色“五赤巴”,其中，“能消赤巴”作用于胃部，具有消化飲食和產生熱能的功能;“變色赤巴”作用于肝臟、血液、糞便和膽囊，膽汁中的色素就是由此產生;“能作赤巴”作用于心臟，直接關聯著情緒的變化;“能視赤巴”作用于眼部，具有視覺功能;“明色赤巴”遍布于人體表皮，作用于皮膚光澤和氣色的變化�！俺喟汀辈闊岚Y，是因處于正常生理穩態的“赤巴”被個體的怨恨和季節邪魔作祟、飲食、行為方式等盛衰、紊亂而導致散布熱癥，具體病癥表現在肺臟、肝臟、膽囊等器官組織的熱癥，顯現的癥狀為肺臟熱癥、肝臟熱癥、膽囊熱癥、小腸熱癥、感冒發燒等,在診治具有以上癥狀的疾病時，首先必須診治“赤巴”病。

3、“外干”由元始“五源”中的“水”和“土形成，直接關聯著人體體液分泌，“外干”廣泛包含了津液及其機理�！巴飧伞笨杉毞譃槟芤�、能化、能味、能足、能合“五外干”,其中，“能依外干”的作用是調節其他四種“外干”。